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足球直播品种多备货足!武汉市民餐
- 2021-02-23 00:05-

  打年货,备美食,超市逐步进入春节段供应高峰期,市民喜好的鲜鱼市场如何?3日,记者探访武汉超市门店发现,财鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼等“家鱼”需求量看涨,超市备“暂养池”满足鲜活所需,能充分保障市民喜好鲜鱼供应。

  年年有“鱼”是武汉人春节餐桌上必备的“硬”菜。3日中午,在中百仓储首义路店,记者看到水产鲜鱼区域几大鱼缸中,草鱼、财鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼等鲜活水产按类摆放,品种丰富,鲜活跳脱,等待选购。正在拿网兜挑鱼的李女士说,孩子们比较喜欢吃鱼,准备挑选条煮汤调调口味。对于超市内水产鱼鲜供应,她表示,鱼、虾、贝、甲鱼等都有,较为齐全,选择较多。

  “从元旦开始鲜鱼品类一直比较热门。”中百仓储首义店店长李明志介绍,元旦前后由于腌制鱼需求旺盛,带动草鱼销量,门店出货高峰期在日均一吨左右,进入1月下旬,腌制为主的草鱼需求下降,煮汤、烧菜的家常鱼类看涨,每日门店销售量稳定在400公斤左右。

  随后记者来到中商超市徐东店。生鲜负责人李晖同样表示,鲜鱼类在春节市场需求呈现特别活跃态势,以烧菜“家鱼”为主,而前段时间则是腌制与制作丸子的草鱼为主力。“鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼、黄骨鱼比较受欢迎,现在在家吃年饭的市民增多,烧菜、煮汤、下火锅吃法也很多。”目前门店销量在每日300至500公斤左右。

  烹鱼认鲜,足球直播如何保证供应又维持鲜活?超市店长与生鲜经理表示,除每日供应链补充货源外,超市内备货区设有“暂养池”。

  “每天凌晨3点,鲜鱼等商品将配送至门店。”李明志表示,依托中百中央配送体系,目前每日鲜鱼配送量在500公斤左右,满足市民采购需求。

  除每日更新鲜货外,记者从超市了解到,为保障供应,各门店会在春节高峰期间在每日销售量基础上增加三至五成的“备货”量,除门店销售区域看到的鲜鱼外,“备货”鱼品则会养在后场“暂养池”内,方便随时进行货品补充更新。

  鲜鱼价格走势方面,武商、中百、中商等超市工作人员表示:目前走向平稳,波动不大。“你看这草鱼基本价格一直在10元内,这段时间基本没什么变化。”武商摩尔城武商超级生活工作人员介绍,临近春节鲜鱼价格稳定。中商超市相关负责人表示,个别品类如鲈鱼、鳜鱼等品类相较往年还有下降趋势。

  业内人士分析,武汉周边渔产丰富,产地直采体系具备价格优势,此外超市会对市门品类商品提前准备,加上春节档期超市促销等因素,虽随市场行情品类价格会略有波动,但整体趋向较为平稳。